抖音分菜是什么意思啊

、掌握分菜的基本要求一分菜前先展示菜品将菜品想客人展示，并介绍名称和特色后，方可分菜。二分菜时检查菜品质量分菜时留意菜的质量和菜内有无异物，及时将不合标准的菜送回厨房更换。三分菜其他要求1、若分带有骨头的菜，如鱼、鸡时，应剔除大骨头。2、分菜时，要胆大心细，掌握好菜的份数与总量，做到分派均匀。3、凡配有佐料的菜，在分派时要先沾夹上佐料，再分到餐碟里。2、掌握分菜的方法及步骤一餐盘分让式分菜步骤1、服务员站在客人的左侧，左手托盘，右手拿勺与叉。2、在客人的左边将菜分派给客人。二二人合作式分菜步骤1、服务员将菜盘与客人的餐盘一起放在转台上。2、服务员用叉和勺将菜分派到客人的餐盘中。3、由客人自取或服务协助将餐盘送到客人面前。三分菜台分让式分菜步骤1、服务员将菜在转台上向客人展示，由服务员端至分菜台。2、服务员在分菜台将菜分派到客人的餐盘中。3、将各个餐盘放入托盘中，同时将客人面前的污盘收走。4、将菜托至餐桌边，用右手从客人的左侧放到客人的面前。3、熟悉特殊情况的分菜要求一对特殊客人的分菜1、客人只顾谈话而疏忽吃菜。遇到这种情况时，服务员应抓住客人在谈话中出现的短暂停顿时机，向客人介绍菜品，并以最快的速度将菜品分给客人。2、遇到客人带有儿童用餐时，菜应先分给儿童，然后按常规顺序分菜。3、对老年人，应采取快分慢撤的方法进行服务;分菜步骤也可分为两步，即先少分再添加。二特殊菜品的分派1、汤类菜品的分派：先将盛器内的汤分进客人碗内，再将汤中的原料均匀地分入客人的汤碗中。2、造型菜品的分派1一般情况下，应将造型菜品均匀分给每位客人。2如果菜品造型较大，可先分一半，处理完上半部分造型后再分其余的一半;也可将可食用的造型物均匀地分给客人，不可食用的，分完后撤下。3、卷食菜品的分派：一般情况是由客人自己拿取卷食：如遇到老人或儿童多的情况时，则需要提供分菜服务。1服务员将吃碟摆放于菜品的周围。2放好铺卷的外层，然后逐一将被卷物放于铺卷的外层上。3最后逐一卷上菜品送到每位客人面前。4、拔丝类菜品的分派：由一位服务员取菜分类，另一位服务员快速递给客人。

是抖音的一个梗，四个菜是指人这辈子吃不上的菜，出生时的满月菜，不会吃，成家时的结婚菜，没有时间吃，谢世时的分别菜，张不了口，祭奠时贡菜也吃不了；出自东北人，乐观的东北人用这样的方式来调侃人生，其实就是劝人要想开，不必太计较某一次的得失，有些事情不是你能控制得了的，所以要学会达观。

抖音里面的菜是指在抖音里面找到的做菜教程或菜品介绍。

一凉一热的分菜选择。

意思是成家立业时的结婚菜，孩子出生时的满月菜，谢师师的分菜，拜祭时的进贡菜都不能吃。延伸:不能结婚，孩子不能满月，死后无人问津，死后无人祭奠。又称让菜、派菜。将菜肴化整为零、分派给客人的一项服务技术。我国传统习惯一般是由主人或副主人向宾客敬莱，以示热情好客。

时尚的跟风.适应国际潮流.
中餐西吃的一种形式.
可以把中餐的菜品按位上,送到每位宾客的餐桌上,每道菜边上边撤,和西餐形式相近.也要讲究先后顺序,荤素色彩搭配.
另外,也有位上和盘上的组合,会有服务人员将菜品展示之后再分,与传统相近.
桌子的形状从以往的圆桌延伸到方桌或长条桌,摆台也是西式化了.

各客式分菜是分餐制！菜上来后，各吃各的

分菜是一种方法，它是把蔬菜按程序分配好，分菜的方式可分为三种，即餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜。前两种分菜是在客人面前，餐厅服务员现场操作分菜服务，其分菜技术要求比厨房分菜要高。所以说分菜不是蔬菜而是把蔬菜区分开而已。